舌尖上的酒文化,爱喝酒的你了解吗?

时间:2019-07-15 10:51:06 来源:购拍拍 - 领优惠券  阅读:(25) 收藏
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衡水老白干估计大家都有听说过这个牌子吧,将近两千的历史,足以酿出一瓶瓶好酒。这款白酒一瓶500ml,46度。是小分子酒,杂醇油含量低,比起普通的白酒更容易被身体代谢。酒虽是一种饮品,但由于它的特殊性,让它介于物质之中,有流连在精神世界。我们中国的酒文化最早可追溯到3000年前。早商周时代,我们独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代,发明了蒸馏法,从此,白酒成为咱饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在生活中都占有重要的位置。酒

酒虽是一种饮品,但由于它的特殊性,让它介于物质之中,有流连在精神世界。我们中国的酒文化最早可追溯到3000年前。早商周时代,我们独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代,发明了蒸馏法,从此,白酒成为咱饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在生活中都占有重要的位置。

酒与中国文化密切相关,它的发明者,共推仪狄、杜康。晋人江统说:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康。”仪狄,大禹时代人;杜康,据说就是夏代国王少康。而杜康之名又盛于仪狄,故仪狄之名则彰而不显。拨开尘封于酒史上的重重迷雾,最早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区,则是不争的事实。根据古人的记载,酒的发明也相当偶然。有一次,杜康把剩饭放在空桑之中,日子久了,饭自然发酵,散发出一种芬芳的气味,并流出一种液体,杜康取而饮之,感觉其味甘美。杜康受此启发,发明了酒。

酒与中国文化密切相关,它的发明者,共推仪狄、杜康。晋人江统说:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康。”仪狄,大禹时代人;杜康,据说就是夏代国王少康。而杜康之名又盛于仪狄,故仪狄之名则彰而不显。拨开尘封于酒史上的重重迷雾,最早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区,则是不争的事实。根据古人的记载,酒的发明也相当偶然。有一次,杜康把剩饭放在空桑之中,日子久了,饭自然发酵,散发出一种芬芳的气味,并流出一种液体,杜康取而饮之,感觉其味甘美。杜康受此启发,发明了酒。

商代酿酒业十分发达,青铜器制作技术提高,当是中国的酒器达到前所未有的繁荣。酒精饮料有酒、醴和鬯,饮酒风气很盛,特别是贵族饮酒极为盛行,酒的广泛饮用引起商统治者的高度重视,纣王造酒池可行船,整日里美酒伴美色,商代留下了“酒色文化”。周代大力倡导“酒礼”与“酒德”,把酒的主要用途限制在祭祀上,于是出现了“酒祭文化”。

一直到隋唐,酒的发展又进了一大步。唐宋时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。唐朝诗词的繁荣,对酒文化有着促进作用,出现了辉煌的“酒章文化”,酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等,相融相兴,沸沸扬扬。唐代是中国酒文化的高度发达时期。明代起义烽烟不断,清王朝不御外侵,当年百姓四处迁徙避患,地域文化的形成促进“酒域文化”的产生。明清以后,酒已成为人们生活中不可缺少的的饮品,每逢佳节节令,“专用酒”十分流行。

明清两代可以说是我国历代行酒道的又一个高峰,饮酒特别讲究“陈”之字,以陈作酒之姓,“酒以陈者为上,愈陈愈妙”。此外,酒道推向了一个修身养性的境界,酒令五花八门,所有世上的事物、人物、花草鱼虫、诗词歌赋、戏曲小说、时令风俗无不入令,且雅令很多,把中国的酒文化从高雅的殿堂推向了通俗的民间,从名人雅士的所为普及为里巷市井的爱好。

当今,酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍,酒与人的命运更为密切,酒广泛地融入了我们的生活,贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼,成为了一项重要的生活内容。

当今,酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍,酒与人的命运更为密切,酒广泛地融入了我们的生活,贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼,成为了一项重要的生活内容。

西方喝酒和我们不一样,我们中国的代表酒首当其冲就是白酒,从某种程度上来说,中国酒文化就是白酒的文化。但是西方就多以葡萄酒为主。而礼仪方面,由于我们5000年来的良好教养,中国的饮酒体现了对饮酒人的尊重。谁是主人,谁是客人,都有固定的座位,都有固定的敬酒顺序。可不能乱了主次。而在西方却没有这些讲究。

这么多年的沉淀下来,酒的品种,口味,意义繁多,该如何选择?这里我准备了四款好酒,供您参考。

1. 衡水老白干

衡水老白干估计大家都有听说过这个牌子吧,将近两千的历史,足以酿出一瓶瓶好酒。这款白酒一瓶500ml,46度。是小分子酒,杂醇油含量低,比起普通的白酒更容易被身体代谢。

2、百利甜酒

是一款洋酒,属于爱尔兰威士忌,该酒采用新鲜优质的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌、以及马达加斯加的香草和天然可可豆制作而成。威士忌和奶油之间有着独特的关系,这就是说奶油是靠威士忌来保存的。实际上奶油在威士忌中可以保存的很好,即使是一瓶保存了两年的百利,你喝起来味道就和开瓶那天一样新鲜。当我们将巧克力香味(一种独特的可可粉和香草荚),焦糖和白糖,和威士忌及奶油混合在一起,我们就可以尝到美妙的百利了,这种原味爱尔兰奶油正在被全世界的人享用。

3、伏特加 雪树

雪树伏特加的名字来源于位于华沙的波兰皇家的宫殿, 它的意思是美丽的景色,非常恰当的映射出雪树这一全球顶级尊贵的伏特加。由经四次蒸馏而成的雪树伏特加与地中海最优质香柠檬浸润而成,100%纯天然酿制。雪树伏特加可以冰冻后净饮, 也可以潇洒地调成时尚的鸡尾酒, 还可以再浪漫的星光下来一杯雪树马天尼。在世界的任何美丽的角落里, 雪树都是为你美丽人生增添光彩的最佳选择。

2、轩尼诗

李察·轩尼诗(Richard Hennessy),爱尔兰人,于1765年在法国康那克地方创立了轩尼诗公司。经过了一个世纪,正逢制造白兰地热潮,制造商到处林立,令酒类爱好者困扰不已,这时正好是1865年拿破伦三世时代,该公司开始使用能够证明产品级别及品质的星号,并且获得极高评价,后来轩尼诗就成了白兰地酒的代名词,一直存在至今。

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