茄子最好吃的做法,不烤不炸,喷香软糯

时间:2019-07-15 10:51:30 来源:购拍拍 - 领优惠券  阅读:(62) 收藏
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蒜香茄子最好吃的做法,不用烤不用炸,喷香软糯,有它多吃两碗饭。作为一个美食颜控,小编平时点菜都是先选好看的,像茄子这种容易氧化的食材,煮出来软烂还变色,看着实在没胃口。蒜香茄子最好吃的做法,不用烤不用炸,喷香软糯,有它多吃两碗饭。作为一个美食颜控,小编平时点菜都是先选好看的,像茄子这种容易氧化的食材,煮出来软烂还变色,看着实在没胃口。而且茄子本身的泡沫质地使得它在煮的过程中很吸油,本是一道素菜,最后却变得比肉还油腻。因为这两个原因小编一直不太热衷于有关茄子的料理。直到有一次我去一个厨师朋友家做客,吃到了“

蒜香茄子最好吃的做法,不用烤不用炸,喷香软糯,有它多吃两碗饭。作为一个美食颜控,小编平时点菜都是先选好看的,像茄子这种容易氧化的食材,煮出来软烂还变色,看着实在没胃口。而且茄子本身的泡沫质地使得它在煮的过程中很吸油,本是一道素菜,最后却变得比肉还油腻。因为这两个原因小编一直不太热衷于有关茄子的料理。直到有一次我去一个厨师朋友家做客,吃到了“蒜香茄子”这道菜,才使得我对茄子刮目相看!

我朋友做的蒜香茄子实在是太香太好吃了!第一次吃到这么好吃的蒜香茄子,它喷香软糯,丝毫没有我想象中的那种油腻感和软烂变色的外表。跟我的厨师朋友请教后,才发现原来这道菜这么简单,不用炒也不用炸,简单几步就可以做好了。现在我把蒜香茄子最好吃的做法教给大家。

【蒜香茄子】

【食材和配料】:茄子1个,蒜头5粒,小米辣4个,葱两根,食用油,盐,生抽,耗油,糖。

【做法与步骤】:1.把茄子洗净切成五六厘米的长条摆盘备用,蒜头切末,辣椒葱切段备用。

2.蒸锅加入水烧开,将茄子放入蒸锅蒸15分钟左右。

用筷子轻松一戳就可以把茄子戳凹陷,可以感受到茄子已经软塌就算蒸好了。

3.热油下入蒜蓉爆香,再加入小米辣翻炒。

4.准备一个小碗,倒小半碗水再加小半碗生抽,再加少许耗油、盐、白糖,拌匀。将调好的料汁倒入炒香的蒜蓉里,待料汁煮沸即可关火。

5.把煮好的蒜蓉料汁均匀的淋在茄子上,再撒上葱花,一道软糯喷香的蒜香茄子就做好了!茄子不用烤不用炸,而是采用了蒸的方式,既保持了其原有的色香味又不油腻,这是蒜香茄子最好吃的做法了。

用筷子夹起一块蒜香茄子,再沾沾盘底的料汁,吃到嘴里你会感受到茄子的软糯与料汁的咸香完美结合。

蒜香茄子的详细做法都告诉你们了,是不是超简单?快点按照小编的方法,给家人做一道美味的蒜香茄子吧!

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