辣炒花蛤,焯水前多加一步,没有沙更鲜美

时间:2019-07-15 10:51:36 来源:购拍拍 - 领优惠券  阅读:(60) 收藏
转载:

花蛤相信大家都很熟悉,它是我们日常生活中经常吃到的一种海鲜,相对于小龙虾之类的海鲜而言,花蛤的价格会更低一点,而且它的肉质鲜美,受到了很多人的喜爱。进入夏天之后,天气一天比一天炎热了,每到夏天特别是晚上,大街小巷都会有各种各样的大排档,大排档除了有烧烤小龙虾之外,还有一样美食也是非常受大家喜爱的,它就是辣炒花蛤,说到花蛤相信大家都很熟悉,它是我们日常生活中经常吃到的一种海鲜,相对于小龙虾之类的海鲜而言,花蛤的价格会更低一点,而且它的肉质鲜美,受到了很多人的喜爱。花蛤的肉质鲜嫩,而且口感嫩滑,它的营养价值也

进入夏天之后,天气一天比一天炎热了,每到夏天特别是晚上,大街小巷都会有各种各样的大排档,大排档除了有烧烤小龙虾之外,还有一样美食也是非常受大家喜爱的,它就是辣炒花蛤,说到花蛤相信大家都很熟悉,它是我们日常生活中经常吃到的一种海鲜,相对于小龙虾之类的海鲜而言,花蛤的价格会更低一点,而且它的肉质鲜美,受到了很多人的喜爱。

花蛤的肉质鲜嫩,而且口感嫩滑,它的营养价值也是非常高的,日常生活中,花蛤的做法也是非常丰富的,既可以炒着吃,煮着吃,也可以做成汤来喝,经常吃花蛤还能够起到消积食,解酒毒,清热利湿,化痰等功效。所以经常食用的话,对我们的身体健康还是有一些好处的。

相信很多人都在家炒过花蛤,但真正炒的好吃的人却很少,因为花蛤中会有很多的沙子,一旦处理不好的话,吃在嘴里很硌牙,所以在炒之前一定要让花蛤完全吐干净泥沙才可以,接下来就给大家分享一个辣炒花蛤的具体做法,爱吃花蛤的朋友们快来收藏吧。

准备食材:500克花蛤,几滴香油,一个青椒,两个小米椒,两克盐,一块葱,一块姜,5克白糖,10克料酒,15克酱油

首先我们要将买回来的新鲜的花蛤浸泡在水中,加入几滴香油和食盐,直到花蛤将泥沙完全吐干净再捞出来,加入食盐和香油能够加速花蛤的吐沙。将准备好的青椒清洗干净之后去除根和蒂,去掉辣椒籽切成小块状,同时将小米辣也清洗干净,去除根、蒂之后切成块装备用。

将准备好的大葱取出葱白,清洗干净之后切成碎末,生姜清洗干净之后也切成姜末备用,在锅中加入适量的清水,放入切好的姜片,等水开之后再加入吐好沙的花蛤,直到所有的花蛤都张开口之后,捞出来控干水分备用。

锅中倒油,油热之后下入葱姜末煸炒出香味,再放入切好的青椒和小米辣,翻炒片刻之后再加入控干水分的花蛤,开大火翻炒均匀,加入少量的酱油,料酒,食盐和糖来调味提鲜,翻炒均匀就可以出锅装盘食用了,一道美味的辣炒花蛤就制作完成了。

以上就是与大家分享的炒花蛤的小方法了,花蛤在煮好之后一定要控干水分,这样在下油锅之后就不会出现溅油的情况,如果锅中汤汁太多的话,我们还可以加入适量的水淀粉来勾芡,这样能够起到很好收汁的效果,爱吃花蛤的朋友们不妨按照上述做法尝试一下。

4个宝贝
标签:

热门排行

猜你喜欢

热门标签

扫描二维码打开

周一至周六

9:00-22:00                  

购拍拍 - 领优惠券  粤ICP备18129247号  Copyright © 2010 - 2019 http://www.goupaipai.com/ All Rights Reserved