鳕鱼被称“脑黄金”,但99%人都买错了

时间:2019-07-15 10:52:29 来源:购拍拍 - 领优惠券  阅读:(24) 收藏
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吃鳕鱼可以促进宝宝的智力发育,对老人能够延缓大脑的衰老,在预防老年痴呆作用很大。鳕鱼虽好,但很多人都买错了,今天来和大家说说鳕鱼该怎么买,怎么挑?不管大家买没买过,吃没吃过,你多半都听说过这种号称辅食界“黄金选手”的食材——鳕鱼。鳕鱼的营养价值很高,肉质细腻柔嫩,富含 DHA 和 EPA,被称为“脑黄金”。通俗点来讲,吃鳕鱼可以促进宝宝的智力发育,对老人能够延缓大脑的衰老,在预防老年痴呆作用很大。鳕鱼虽好,但很多人都买错了,今天来和大家说说鳕鱼该怎么买,怎么挑?— ❶ —为什么很多人买错了?为什么很多人买

不管大家买没买过,吃没吃过,你多半都听说过这种号称辅食界“黄金选手”的食材——鳕鱼。鳕鱼的营养价值很高,肉质细腻柔嫩,富含 DHA 和 EPA,被称为“脑黄金”。通俗点来讲,吃鳕鱼可以促进宝宝的智力发育,对老人能够延缓大脑的衰老,在预防老年痴呆作用很大。鳕鱼虽好,但很多人都买错了,今天来和大家说说鳕鱼该怎么买,怎么挑?

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为什么很多人买错了?

为什么很多人买错了?因为大多数人买到的,其实是一种和鳕鱼半点关系都没有的鱼——油鱼。油鱼切成块后,外形和鳕鱼块非常相似,口感也和鳕鱼没差,甚至比鳕鱼更加嫩滑,不良商家经常拿来以假乱真。

油鱼之所以吃来滑滑嫩嫩的,是因为它的脂肪含量非常高,而且其中有4成是蜡酯。蜡酯一般用于工业,虽然对人体无害,但完全不适合拿来吃啊!

因为蜡酯成分根本就不会被人体吸收,更不要说利用起来了。吃多少,一般都会排出多少。对于肠胃还没有发育完全的小孩来说,油鱼在体内代谢出去之后,尿液还容易出现很难闻的异味,非常容易拉肚子。

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怎么分辨油鱼和鳕鱼?

▏看包装 ▏

一般来说,有品牌的商家是不会卖油鱼的。如果鱼肉是真空包装的,并在包装上写明了主要的成分,一般都不会是油鱼。而那些散装的、保鲜膜简装的,就要仔细看看了。

▏看价格 ▏

除了个别良心特别黑的商家,大多数油鱼价格都非常便宜。如果10~20元左右可以买来好几片,放心吧,这肯定不是鳕鱼。

▏看鱼肉表面 ▏

油鱼的中间会有一条淡黄或淡红色的线条,这是一个明显的标志,其他鳕鱼是没有的。此外,油鱼的鳞片要比鳕鱼更大。下图就是油鱼。

▏看个头 ▏

油鱼的个头通常要比鳕鱼小很多,因此横切面一般不会超过一个掌心。

▏看肉质 ▏

油鱼一个最大的特点就是蒸熟后会出来大量的水分,口感极为嫩滑,且入口即化。其他鳕鱼的肉质还是有一点嚼劲的,可是油鱼却嫩过头了。

▏看手感 ▏

油鱼虽然蒸熟后肉质很嫩,不过冷冻的生油鱼解冻后摸起来却很粗糙。相信大家只要仔细点,结合上面说的几个原则,都能分辨出油鱼和鳕鱼。

各位朋友,你吃过假的鳕鱼吗?会如何区分?不妨关注我,在下方评论中留言,分享你的经验。

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