好吃得舔盘子的酸甜排骨,5分钟做好

时间:2019-07-15 10:52:45 来源:购拍拍 - 领优惠券  阅读:(48) 收藏
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闷热的夏天,还有什么菜能比得上一道酸酸甜甜的糖醋排骨更能打开你的味蕾?糖醋排骨又叫酸甜排骨,味道就像初恋般酸甜适中,口感细腻多汁,不油不腻,越嚼越有味。我想大多数人的记忆里,都会有一道关于酸甜排骨的记忆吧,也许是爸爸做的,也许是妈妈做的,也许是外婆做的,也许是另一半为你做的。这是一道不折不扣的家常菜,也是一道适合招待亲戚朋友的硬菜,符合大部分人的口味,做法也很简单,只需一首歌时间,5分钟就能做好!味道鲜美还自带美颜效果的酸甜排骨怎么做才好吃呢?现在我就把这道酸甜排骨的家常做法分享给大家。食材准备:排骨50

我想大多数人的记忆里,都会有一道关于酸甜排骨的记忆吧,也许是爸爸做的,也许是妈妈做的,也许是外婆做的,也许是另一半为你做的。这是一道不折不扣的家常菜,也是一道适合招待亲戚朋友的硬菜,符合大部分人的口味,做法也很简单,只需一首歌时间,5分钟就能做好!

味道鲜美还自带美颜效果的酸甜排骨怎么做才好吃呢?现在我就把这道酸甜排骨的家常做法分享给大家。

食材准备:排骨500克,生抽、白醋、料酒、白糖、盐、花生油、水淀粉各适量。

第一步:清洗排骨和焯水。把排骨清洗干净切成小块,放入炒锅并加入适量的清水和料酒,用大火烧开,随着水温的上升,排骨里的腥味被酒的香气慢慢逼出。焯水至断生后,捞出排骨,冲洗掉排骨表面的杂物,沥干水备用。

第二步:煎排骨。把炒锅洗干净用小火烘干,放入适量的花生油,油热以后再放入沥干水的排骨,用中火慢慢煎煮,时而给排骨翻面,煎至双面微焦,色泽金黄后即可出锅。

第三步:煮糖汁。之前煎排骨剩下的油留在锅里不用盛出,把白糖放入锅中,开小火使白糖慢慢的融化,变成诱人的焦黄色,此时你能闻到糖化的焦香。接着倒入60度以上的热水,用中火边煮边搅拌均匀。

第四步:这是做糖醋排骨的最后一步了。糖水沸腾以后,便可放入煎好的排骨,先翻煮片刻,让色彩鲜艳的汤汁紧紧的把每一块排骨360度包围,然后放入生抽、白醋和盐来调味。糖醋的比例依据个人的口味来调和。生抽会使得排骨的颜色更鲜艳,但不要放太多,不然煮出来的排骨颜色就不够红润了,而会偏黑。翻炒均匀后盖上锅盖,中火焖煮8分钟,这时候汤汁即将耗尽,然后开盖倒入水淀粉勾芡即可出锅。

刚出锅的酸甜排骨飘香四溢,娇艳诱人,叫人顾不得烫,只想马上夹起一块往嘴里送。一口咬下去,肉质鲜美的排骨带着焦香的甜与醒目的酸,好吃到根本停不下来。每一次用心的烹饪一道美食,这个过程也是一种享受,并且充满了期待。期待成品能够惊艳到味蕾,期待亲手制作的佳肴能得到家人的赞许,期待这道美食能成为舌尖上一次美好的回忆。你还在等什么呢?赶紧先收藏起来,抽空做一做吧。

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